Ксантан сагызы, шулай ук Hanseum сагызы буларак та билгеле, ул Xanthomnas campestris тарафыннан төп чимал буларак углеводлар (мәсәлән, кукуруз крахмалы) кулланып ферментация инженериясе юлы белән җитештерелгән микроб экзополисахариды төре. Ул үзенчәлекле реологиягә, суда яхшы эрүчәнлеккә, җылылыкка һәм кислота-нигез тотрыклылыгына ия, һәм төрле тозлар белән яхшы туры килүчәнлеккә ия, куертучы агент, суспензия агенты, эмульгатор, стабилизатор буларак, азык-төлек, нефть, медицина һәм башка 20 дән артык сәнәгать тармакларында киң кулланылырга мөмкин, хәзерге вакытта дөньядагы иң зур җитештерү масштабы һәм бик киң кулланыла торган микроб полисахариды.
Үзлекләре:Ксантан сагызы ачык сарыдан ак төскә кадәр хәрәкәтләнүче порошок, бераз ис килә. Салкын һәм кайнар суда эри, нейтраль эремә, туңдыруга һәм эрүгә чыдам, этанолда эреми. Су белән тарала һәм тотрыклы гидрофиль ябышчаклы коллоидка әйләнә.
Кушымта：Үзенең гаҗәеп реологиясе, суда яхшы эрүчәнлеге һәм җылылык һәм кислота-нигез шартларында гаҗәеп тотрыклылыгы белән ксантан сагызы киң куллану даирәсендә алыштыргысыз компонентка әйләнде. Куертучы матдә, суспензия матдәсе, эмульгатор һәм стабилизатор буларак, ул 20 дән артык сәнәгать тармагына, шул исәптән азык-төлек, нефть, медицина һәм башка күп тармакларга үтеп керде.
Азык-төлек сәнәгате ксантан сагызының гаҗәеп мөмкинлекләрен төп кулланучыларның берсе булып тора. Азык-төлек продуктларының текстурасын һәм консистенциясен яхшырту сәләте аны җитештерүчеләр арасында популяр сайлауга әйләндерде. Соусларда, заправкаларда яки икмәк-кондитер ризыкларында булсынмы, ксантан сагызы авызда йомшак һәм тәмле тәм бирә. Төрле тозлар белән туры килүе аның ризык әзерләүдә күпкырлы булуына өстәмә өлеш кертә.
Нефть сәнәгатендә ксантан сагызы бораулау һәм яру сыеклыкларында мөһим роль уйный. Аның уникаль реологик үзенчәлекләре аны идеаль өстәмә итә, сыеклыкның ябышлыгын һәм тотрыклылыгын яхшырта. Моннан тыш, ул фильтрацияне контрольдә тотучы агент булып эшли, бораулау процессында фильтр тортлары барлыкка килүен киметә. Аның экстремаль температура һәм басым шартларында эшли алу сәләте аны нефть сәнәгате белгечләре арасында популяр сайлау итте.
Медицина өлкәсе дә ксантан сагызының гаҗәеп үзлекләреннән зур файда күрә. Аның реологик үзенчәлеге даруларның контрольдә тотылуын тәэмин итә, бу аны фармацевтика формулаларында идеаль ингредиент итә. Моннан тыш, аның биоярашлылыгы һәм биологик таркалуы аны төрле медицина кушымталары өчен, мәсәлән, яра бәйләвечләре һәм контрольдә тотыла торган дару җибәрү системалары өчен яраклы итә.
Югарыда телгә алынган тармаклардан тыш, ксантан сагызы көндәлек химия сәнәгатен дә кертеп, башка күп кенә тармакларга да үтеп керә. Теш пастасыннан алып шампуньга кадәр, ксантан сагызы бу продуктларның теләгән текстурасын һәм тотрыклылыгын тәэмин итә.
Ксантан сагызының коммерция максатларында куллану мөмкинлеге башка микроб полисахаридлары белән чагыштырганда тиңдәшсез. Аның киң кулланылыш диапазоны һәм гаҗәеп үзлекләре аны күпсанлы җитештерүчеләр өчен төп ингредиент итте. Башка бернинди микроб полисахариды да аның күпкырлылыгы һәм нәтиҗәлелеге белән тиңләшә алмый.
Упаковка: 25 кг/капчык
Саклау:Ксантан сагызы нефть чыгару, химия, азык-төлек, медицина, авыл хуҗалыгы, буяулар, керамика, кәгазь, текстиль, косметика, төзелеш һәм шартлаткыч матдәләр җитештерүдә һәм башка 20 дән артык сәнәгать тармакларында, якынча 100 төрле продуктта киң кулланыла ала. Саклау һәм ташуны җиңеләйтү өчен, гадәттә, коры продуктлар ясала. Аны киптерүнең төрле эшкәртү ысуллары бар: вакуум киптерү, барабан белән киптерү, сиптергеч белән киптерү, сыек катлам белән киптерү һәм һавада киптерү. Ул җылылыкка сизгер матдә булганлыктан, югары температура эшкәртүенә озак вакыт түзә алмый, шуңа күрә сиптергеч белән киптерү аны аз эри. Барабан белән киптерүнең җылылык нәтиҗәлелеге югары булса да, механик структурасы катлаулырак, һәм зур күләмле сәнәгать җитештерүе өчен моңа ирешү авыр. Инерт сфералар белән сыек катлам белән киптерү, җылылык һәм масса күчерүнең көчәйтелүе, шулай ук тарту һәм ваклау функцияләре аркасында, материалны тоту вакыты да кыска, шуңа күрә ул ксантан сагызы кебек җылылыкка сизгер ябышкак материалларны киптерү өчен яраклы.
Куллану өчен саклык чаралары:
1. Ксантан сагызы эремәсен әзерләгәндә, дисперсия җитәрлек булмаса, тромблар барлыкка киләчәк. Тулысынча болгатудан тыш, аны башка чимал белән алдан кушарга, аннары болгатып суга өстәргә мөмкин. Әгәр аны тарату әле дә авыр булса, су белән кушыла торган эреткеч, мәсәлән, аз күләмдә этанол өстәргә мөмкин.
2. Ксантан сагызы - анионлы полисахарид, аны башка анионлы яки ион булмаган матдәләр белән бергә кулланырга мөмкин, ләкин катионлы матдәләр белән туры килә алмый. Аның эремәсе күпчелек тозлар белән бик яхшы туры килә һәм тотрыклы. Натрий хлориды һәм калий хлориды кебек электролитлар өстәү аның ябышлыгын һәм тотрыклылыгын яхшырта ала. Кальций, магний һәм башка ике валентлы тозлар аларның ябышлыгына охшаш йогынты ясады. Тоз концентрациясе 0,1% тан югары булганда, оптималь ябышлыкка ирешелә. Артык югары тоз концентрациясе ксантан сагызы эремәсенең тотрыклылыгын яхшыртмый, шулай ук аның реологиясенә дә тәэсир итми, бары тик рН> 10 сәгатьтә (азык-төлек продуктлары сирәк очрый), ике валентлы металл тозлары гельләр барлыкка китерү тенденциясен күрсәтә. Әче яки нейтраль шартларда аның өч валентлы металл тозлары, мәсәлән, алюминий яки тимер, гельләр барлыкка китерә. Бер валентлы металл тозларының югары күләме гельләшүгә комачаулый.
3. Ксантан сагызын күпчелек коммерция куерткычлары, мәсәлән, целлюлоза туындылары, крахмал, пектин, декстрин, альгинат, каррагенан һ.б. белән кушып кулланырга мөмкин. Галактоманнан белән кушып кулланганда, ул ябышлыкны арттыруда синергетик йогынты ясый.
Нәтиҗә ясап шуны әйтергә мөмкин, ксантан сагызы - чын мәгънәсендә заманча фән могҗизасы. Аның куертучы матдә, суспензия матдәсе, эмульгатор һәм стабилизатор буларак уникаль мөмкинлекләре төрле тармакларның эшләү ысулында революция ясады. Без куллана торган ризыктан алып без таяна торган даруларга кадәр, ксантан сагызының йогынтысы бәхәссез. Аның коммерция өлкәсендәге популярлыгы һәм киң кулланылышы аны ингредиентлар дөньясында чын көчкә әйләндерә. Ксантан сагызының тылсымын кабул итегез һәм бүген үк аның потенциалын үз продуктларыгызда ачыгыз.
Бастырып чыгару вакыты: 2023 елның 3 июле